中華風フリッター

やわらかな胸肉にふんわりフリッター衣
　　　　　　　　　１人分：￥７４/ 約３７０kcal
　　　　　　　　　　　


材料（４人分）
　　　　　鶏胸肉２枚　
　　　　　下味[塩・こしょう・酒各少々　にんにく・しょうがの
　　　　　　　みじん切り各１かけ分]
　　　　　衣[卵２個　小麦粉大さじ６　片栗粉大さじ２　ベーキング
　　　　　　パウダー小さじ２　水大さじ１強　サラダ油大さじ１]
　　　　　揚げ油適量

作り方
　　　　　　鶏肉は２cm角で１０cm長さくらいの棒状に切り
　　　　　　　　　下味をつける。

　　　　　　ボウルに衣の材料を、卵、粉類、水、油の順に
　　　　　　　　　入れてそのつど手で混ぜ、鶏肉にからめ、
　　　　　　　　　１６０度の揚げ油でゆっくりと揚げる。

　　　　　　あればいんげんの素揚げを添え、好みで
　　　　　　　　　ケチャップをつける。

コメント
　　　　　やわらかな鶏肉にふんわりしたフリッター衣が絶妙

　　　　　いんげんの代わりにお好みでパセリやキャベツの
　　　　　せん切りでも

　　　　　ケチャップの代わりにソースやしょうゆ、マヨネーズなど
　　　　　いろいろ試してみては　

　　　　　卵がたっぷりのフリッター衣は、手でなめらかになるまで
　　　　　混ぜるのがポイント


北海道・駒ヶ岳の麓の牧場から搾りたて,作りたてのこだわり乳製品を産地直送いたします。









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鶏肉のはちみつ照り焼き

はちみつの香りと甘みで照り焼きがプロ並みに
　　　　　　　　　　　１人分：￥９１/ 約４００Kcal



材料（４人分）
　　　　　　鶏もも肉３枚 　
　　　　　　A[しょうが汁１かけ分　塩小さじ1/2　こしょう少々]
　　　　　　B[はちみつ、しょうゆ、みりん、水各大さじ１1/2]　
　　　　　　キャベツ適量　サラダ油大さじ１　酒大さじ１

作り方
　　　　　　鶏肉は肉の厚い部分に切り込みを入れて
　　　　　　　　　　厚みを均一にし、食べやすい大きさに切る。
　　　　　　　　　　Aをもみ込み下味をつける。
　　　　　　　　　　Bは混ぜ合わせておく。

　　　　　　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮側が下に
　　　　　　　　　　なるようにして強火で焼く。
　　　　　　　　　　焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつけて
　　　　　　　　　　酒をふる。
　　　　　　　　　　ふたをして２分位蒸し焼きにする。

　　　　　　にBを回し入れ、フライパンを揺すり
　　　　　　　　　　ながら煮汁をからめる。

　　　　　　煮汁が半分ほどに減り、カラメル状になったら
　　　　　　　　　　器に盛る。キャベツの千切りを添える。

コメント
　　　　　　強火で表面を焼き固め、肉汁が出過ぎないように
　　　　　　しっかりガード

　　　　　　酒をふって蒸し焼きにする事でジューシーに焼き上がり
　　　　　　ます

　　　　　　はちみつを入れると味に深みと照りが出ます

　　　　　　うちは４人分を３人で食べたのですが、私は１切れしか
　　　　　　食べられませんでした

　　　　　　野郎どもに全部食べられました　(T_T)

　　　　　　今度はたくさん作って腹いっぱい食べるぞ〜

ささ身とレタスのさっぱりサラダ

にんにく入り、大根おろしのドレッシング
　　　　　　　　　　　１人分：￥６５/ 約１０５Kcal



材料（４人分）
　　　　　鶏ささ身１００g　酒・塩各少量　レタス６枚
　　　　　万能ねぎ少量　プチトマト４〜５個
　　　　　ドレッシング[大根おろしカップ1/3　おろしにんにく少量
　　　　　　　　　　　　しょうゆ・酢各大さじ１1/2　サラダ油
　　　　　　　　　　　　大さじ２]

作り方
　　　　　　ささ身は耐熱容器に入れて酒と塩をふり、
　　　　　　　　　　ラップをして電子レンジで約２分加熱し
　　　　　　　　　　そのまま冷まして粗に裂く。

　　　　　　レタスはちぎり、トマトは半分に切る。

　　　　　　大根おろしは水けを軽くきり、ドレッシングの
　　　　　　　　　　他の材料と混ぜる。

　　　　　　ささ身と野菜を混ぜて器に盛りドレッシングを
　　　　　　　　　　かける。

コメント
　　　　　　大根おろし、にんにく、酢、この季節、身体にやさしい
　　　　　　素材です

　　　　　　一日の疲れもこのさっぱりサラダで吹っ飛びますよ！！

鶏肉としいたけのピリッと炒め

ピリッとした味付けが食欲を刺激
　　　　　　　　１人分：￥７０ / 約２６７Kcal



材料（４人分）
　　　　　鶏胸肉３００g　生しいたけ１０枚　ねぎ１本
　　　　　しょうが１かけ　
　　　　　下味[酒、しょうゆ各小さじ１]
　　　　　合わせ調味料[しょうゆ大さじ２　酒大さじ１　豆板醤
　　　　　　　　　　　　　　小さじ２　砂糖小さじ１　塩・こしょう
　　　　　　　　　　　　　　各少々]
　　　　　サラダ油大さじ３

作り方
　　　　　鶏肉は一口大のそぎ切りにし、下味をつける。
　　　　　　　　しいたけは石づきを取り二つに切る。
　　　　　　　　ねぎは２〜３cm長さのぶつ切り、しょうがは薄切り
　　　　　　　　にする。

　　　　　フライパンを熱してサラダ油をなじませ、しょうが
　　　　　　　　を炒める。
　　　　　　　　香りが出たら鶏肉を入れて炒め火が通ったら
　　　　　　　　ねぎとしいたけを加えてさっと炒める。

　　　　　合わせ調味料の材料をまぜ合わせ、
　　　　　　　　に加えて全体に味をからめて火を止める。

コメント
　　　　　しっかりとした味付けでご飯に良く合います

　　　　　じっくり煮込まなくても調味料をからめるだけで、しっかり
　　　　　味が付くので時間もかかりません

　　　　　豆板醤の分量は各ご家庭の好みで加減してください



　　






　　　　　

鶏肉と野菜のさっぱり炒め

鶏肉と野菜、さっぱりポン酢で いかがですか
　　　　　　　　　　１人分：￥１０６ / 約３３０Kcal


材料（４人分）
　　　　　鶏もも肉２枚　玉ねぎ大１個　アスパラガス８本
　　　　　ポン酢しょうゆ適量　酒・サラダ油各大さじ１　
　　　　　塩・こしょう少々

作り方
　　　　　鶏肉は浅く切り込み５〜６本入れ、
　　　　　　　　両面に軽く塩、こしょうをふる。

　　　　　玉ねぎは１cm厚さの半月切りにし、ばらばらに
　　　　　　　　ならないように、ようじでとめる。
　　　　　　　　アスパラガスは根元を３cmほど除き、かたい部分の
　　　　　　　　皮をむいて食べやすい大きさに切る。

　　　　　フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の両面を焼き色
　　　　　　　　がつくまで焼く。
　　　　　　　　玉ねぎ、アスパラガスを加え、酒をふり、
　　　　　　　　ふたをして中火で約２分焼く。
　　　　　　　　玉ねぎ、アスパラガスを裏返し、さらに約２分
　　　　　　　　焼く

　　　　　鶏肉は食べやすく切り器に盛る。
　　　　　　　　玉ねぎはようじを抜き、アスパラガスと一緒に
　　　　　　　　添える。
　　　　　　　　ポン酢しょうゆをかけて食べる。

コメント
　　　　　　鶏肉は白い筋を切るように切り込みを入れるとやわらかく
　　　　　　焼き上がり、食べやすいですよ

　　　　　　玉ねぎは、しっかり焼くと甘みが出ます

　　　　　　味付けは、ほとんどポン酢しょうゆだけですが鶏肉や
　　　　　　野菜の素材の旨みでおいしくいただけます

　　　　　　　　　　　　　　
　　昭和の味がする、玉ねぎ「玉の越」



　　
　　　　　　　

チキンの薬味ソースがけ

カリッと焼いたチキンをキリッとしたソースで
　　　　　　　　　　　　　　１人分：￥９２/ 約３８２Kcal　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
材料（４人分）
　　　　　鶏もも肉３枚　A[酒大さじ1/2 塩小さじ1/3 こしょう少々]
　　　　　 ねぎ５cm　しょうが（薄切り）３枚　にんにく1/2かけ
　　　　　B[みりん大さじ２　酒大さじ1/2 しょうゆ大さじ２

作り方
　　　　　鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れて厚さを均一
　　　　　　　　　にし、Aをまぶしフライパンでカリッと焼く。
　
　　　　　耐熱ボウルにみりんと酒を混ぜ、ラップをかけずに
　　　　　　　　　電子レンジで２０秒加熱する。

　　　　　ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、
　　　　　　　　　に加える。しょうゆ大さじ２も加える。

　　　　　器に鶏肉を盛り、のたれをかける。

コメント
　　　　　旨だれでチキンが美味しくいただけます

　　　　　フライパンの代わりにグリルで焼くと余分な脂が
　　　　　落とせます

　　　　　みりんと酒は、ラップをしないで加熱する事でアルコール分
　　　　　がとんで苦みがなくマイルドな味になります。